Ingrediënten voor 4 personen

300 gram Taleggio

300 gram gemalen boerenkaas

250 cl melk

3 eierdooiers

klontje boter

beetje zwarte peper

 

Bereidingswijze

Snijd de korst van de Taleggio af en snijd de kaas in kleine blokjes. Doe de blokjes samen met de gemalen kaas en de melk in een pannetje met dikke bodem of de caquelon.

Smelt het geheel op een laag vuurtje. Klop de eierdooiers met een klein beetje melk los. Roer deze samen met gesmolten boter en wat peper door de kaasmassa.

Eet smakelijk!

 

 

 

 

Laat het geheel al roerend even koken en zet het vuur laag en smullen maar!

 

Serveertips

 

Drink er een heerlijk biertje bij of een kopje thee.