De Petemoei  is het nieuwste kaasje van Boerderij Köning in Zevenaar. Net als de kleintjes wordt deze lactisch gestremd. Dit betekent dat men zo min mogelijk stremsel toevoegt en je zo een rullig zuivel krijgt.  Vervolgens wordt de wrongel in een grotere vorm geschept, en zo blijft het kaasje wat smeuïger.

Vervolgens rijpt hij 5-8 weken.
Petemoei betekent peettante/goede fee en verwijst naar koeien die voor elkaars kalf zorg dragen.