Deze zachte schapenkaas wordt gemaakt bij een kleine producent in de Cevenen ; een ruig natuurgebied  ten Noorden van Montpellier.

De sparrenschors beschermt en geeft de kaas een licht houtachtig aroma.

De rauwe melk komt van Laucune schapen  die beschikking hebben tot een gebied van 33000 Hectare. Het gebied is rijk aan flora en dat proef je terug! Een heerlijk fris kruidig kaasje.