Ingrediënten:

1 bakje Epoisses

1 teentjes verse knoflook

75 ml witte droge wijn

aluminiumfolie

Snijd in de bovenkant van de kaas een paar sneetjes in de korst. Giet er vervolgens een scheut lekkere droge witte wijn over met wat vers gemalen zwarte peper, beetje verse knoflook en eventueel wat komijnzaad. Wikkel het kaasje in de aluminiumfolie en zet hem 25 minuten in de oven op 200 graden. De Epoisses is nu zo zacht dat je hem kunt uitlepelen met een broodje of een aardappel.

Bon appétit!