De meest bekende stinkkaas uit de Vogezen is de Munster.
De naam is afgeleid van de plaats Munster. De melk van de Munster komt van Vosgiennes koeien, een ras dat in de 18e eeuw uit Zweden is gehaald. Toen de Vogezen Zweeds grondgebied was. De melk van deze koeien is rijk aan vet en proteïnen. De kaas krijgt zijn oranjekleurige korst doordat hij minstens 3 weken in hele vochtige ruimtes rijpt, waarbij de kaas om de 2 a 3 dagen met pekel wordt ingewreven. Munster is een AOC kaas dit betekent dat hij uit het gebied moet komen en verder mag de wrongel niet worden gewassen of gekneed. Verder adviseren wij om niet aan de kaas te ruiken, maar er vooral wel van te genieten. Eventueel, zoals lokaal gebruik, met wat kummel en bij de aardappelen. Drink er volle witte wijn bij zoals een lokale Gewurztraminer.