Deze boterachtige witschimmel is een ’trippel cream’ kaas, wat betekent dat er tijdens het maken extra room aan toegevoegd wordt.  De zachte witte bloemige korst geeft de kaas een beetje nootachtig en bloemige smaak.

Deze kaas laat een filmlaagje van room op de tong achter. Wat hier daarom erg goed bij combineert is een fris biertje of een heerlijk glaasje frisse bubbels.