Blu di Caravaggio

Deze unieke buffelmelk kaas uit Italiƫ wordt gemaakt volgens het klassieke Gorgonzola recept. 

Het grote verschil is echter dat deze gemaakt wordt met de rijke melk van waterbuffels waardoor je een extra 
romige blauwe kaas krijgt! De buffelmelk is iets vetter dan koemelk.  De buffelmelk maakt de Blu di Caravaggio rromiger in de mond. De rijkdom van de melk helpt ook de blauwschimmelsmaak te verzachten.

Deze unieke Gorgonzola is perfect als dessert kaas met een vette rode wijn en een bord gesneden peren . 

Mocht u onverhoopt nog wat overhouden, Blu di Caravaggio is een heerlijke kaas om te smelten . 
Roer het in polenta of risotto voor een boost van smaak.