Blu ’61

Gerijpte blauwschimmelkaas  geaffineerd in een Passito wijn en cranberry’s. Na een rijping van minimaal 2 maanden verpakt met gekonfijte cranberry’s. Een intense en unieke smaak, in balans door de zoete Passito wijn.

Deze kaas wordt gemaakt bij kaasmakerij Carpenedo in de regio Veneto. De kaas was een creatie van de kaasmakers in 2001 om het 50 jarige huwelijk van de eigenaren te vieren.

– Winnaar in de categorie “Blue Cheeses” op de competitie ALMA CASEUS 2012;

– “Degree of Excellence” gekregen door Slow Food en Onaf op de competitie “INFINITI BLU 2013”.